ビーガンチキンとパンプキンシードのサラダ

このサラダはとても美味しいので、ぜひ試してみてください。本当に。炭水化物が少なく、タンパク質と脂肪が豊富です。満腹感のある食事を楽しみながら、新鮮な野菜を摂取するのに最適です。

材料

小さなキュウリ 1本
チェリートマト 数個
レタス 1個（私はサンゴレタスを使用しました）
アボカド 1個

かぼちゃの種 1/2カップ
ビーガンチキンピース 200g
オリーブオイル 大さじ1

レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩とコショウ

ステップ

かぼちゃの種をオリーブオイルを入れたフライパンで焼き色がつくまで加熱します。次に、鶏肉を加えて弱火にします。カボチャの種が焦げないように、鍋から目を離さず、頻繁にかき混ぜてください。

ビーガンチキンに十分な焼き色がついたら火を止め、鍋を火から下ろします。

大きなサラダボウルに、角切りにしたキュウリとトマトを加えます。塩を少々加えて混ぜ合わせます。小さく切ったレタスを加え（私はキッチンバサミを使います）、次に角切りのアボカドを加えます。

小さなボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、コショウを入れ、わずかに乳化するまで混ぜます。この混合物をカボチャの種と鶏肉の入った鍋に加えます。スパチュラでかき混ぜてサラダボウルに加えます。

サラダを優しく、よく混ぜ合わせたら完成です。